한식진흥원(이사장 이규민)은 지난 6월 17일 제4기 도슨트의 전문성 향상과 교류 활성화를 위해 강원 지역 현장 답사 및 간담회를 실시했다고 밝혔다.

이번 현장 답사는 한식문화공간 이음을 찾는 관람객에게 보다 깊이 있는 전시 해설을 제공하기 위해 마련됐으며, 정선과 평창 지역을 중심으로 강원 지역의 식재료와 음식문화를 직접 체험할 수 있는 프로그램으로 운영됐다.

참가자들은 정선 아리랑시장을 방문해 지역의 대표 식재료를 살펴보고, 곤드레밥, 콧등치기국수, 더덕구이 등 다양한 향토 음식을 시식하며 강원 지역 식문화의 특성과 전통 시장의 가치를 체험했다. 또한 평창 육백마지기를 찾아 고랭지 농업의 역사와 지역의 기후 지형적 특성을 학습하며 배추 등 주요 농산물의 생산 환경을 직접 살펴보았다.

그리고 평창 박광희 명인의 김치 강의와 시연 후, 직접 김치 담그기 체험에 참여했으며, 민들레 김치와 산마늘 김치를 비롯한 약 15종의 김치와 장아찌를 시식하며 재료와 제조 방식에 따른 맛과 특성을 경험하는 특별한 시간을 가졌다.

현장 답사와 함께 진행된 간담회에서는 이주원 선생의 꽃차를 시음하며, 2026년 상반기 전시 해설 운영 실적과 개편 예정인 상설전시 내용을 공유하고 만족도 조사 활성화 방안 등에 대한 의견을 수렴하는 등 향후 운영 방향을 함께 논의했다.

한식진흥원은 이번 현장 답사가 강원지역 식재료와 음식문화에 대한 이해도를 높이는 동시에 도슨트 간 소통과 협력을 강화하는 계기가 됐다며, 앞으로도 현장 중심의 교육과 교류 프로그램을 지속적으로 운영해 전시 해설 서비스의 품질 향상과 관람객 만족도 제고에 힘쓰겠다고 밝혔다.

한식진흥원은 한식문화 이음의 1층에 위치한 한식갤러리에서 상설 및 기획 전시를 선보이고 있으며, 관람객들에게 한식의 역사와 문화적 가치를 쉽고 흥미롭게 전달하기 위해서 도슨트 자원봉사자를 매년 선발해 전시 해설 프로그램을 운영하고 있다. 도슨트 프로그램은 사전 예약 없이 누구나 참여 가능하며 오전 10시 30분부터 오후 5시까지 운영된다.